ミネストローネ
酸味が気になるときは、ケチャップを少し加えてください
材料（人分）
そらみつEXオリーブオイル(プレミアオーガニック) |
大さじ３ |
|---|---|
玉ねぎ |
１/２個 |
じゃがいも |
１個 |
人参 |
１/２本 |
なす |
１本 |
豆（お好きな豆） |
５０g |
トマト缶(写真はペースト) |
１缶 |
ベーコン |
５０g |
ニンニク |
１かけ |
コンソメ |
１５g |
塩 |
小１〜２ |
こしょう |
少々 |
パセリ（仕上げ） |
少々 |
作り方
- 野菜とベーコンは約１センチ角に切る。
- 鍋でオリーブオイルとつぶしたニンニクあたためて香りをつける。
- ジャガイモなど火が通りにくいものから具材を炒める。
- トマト缶を加え、煮詰める。
- ひたひたになるように水を加える。
- コンソメを加え弱めの中火でコトコト煮詰める。
- 味見をしながら少しづつ塩を加え、こしょうで味をしめる。
- 器に盛ったら刻んだパセリとオリーブオイルをたらす。
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