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ギリシャ クレタ島産のオーガニックタイムはちみつです。

タイムの花から採れるタイムはちみつは雑味が無く、濃厚で上品な味わいでギリシャでは最も有名で好まれています。水分が少なく濃厚なことも特徴です。

ギリシャではカフェでハーブティーを注文するとたいていはちみつ小袋が付いてきます。精製された砂糖よりもはちみつの方が体にいいという意識が高いです。40℃を超えるとミネラルやビタミンが壊れてしまうので、採集から海上輸送、充填まで40℃を超えることのないよう気をつけています。