考案者：古舘
豆腐
……150ｇ
ミニトマト
……1~2個
バジル
……2枚・適量(飾り用)
塩
……適量
そらみつEXオリーブオイル(海のオリーバ)
……大さじ1・適量(仕上げ用)
1. ミニトマトは1/4、バジルは刻みオリーブオイルで和える。
2. 絹ごし豆腐に１をのせる。
3. 仕上げにオリーブオイル、塩をかけバジルを飾る。
豆腐は絹ごしだとさっぱり、木綿だと濃厚な冷奴になります。
１品メニュー、お通しとしても最適です。
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