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全国ご当地メニューLOCAL MENU

全国各地で親しまれているご当地メニューに、EXオリーブオイル、オリーブの実、バルサミコ酢等のそらみつ商品をプラスしたメニューをご紹介します。新しい食べ方・おいしさをぜひご体験ください。

北海道エリア
東北エリア
関東エリア
中部エリア
関西エリア
中国エリア
四国エリア
九州・沖縄エリア

北海道エリアHOKKAIDO EREA

いももち

北海道

いももち

材料（6個分）
じゃがいも	3個
グリーンオリーブダイスカット	大さじ1
とろけるチーズ	60g
塩こしょう	少々
片栗粉	大さじ3
EX山のオリーバ	大さじ1

手順

じゃがいもは一口大に切り電子レンジで加熱しマッシュする。
マッシュポテトに片栗粉を混ぜ、ダイスカットオリーブ、とろけるチーズを混ぜ合わせ塩コショウで味を調え、6等分にし丸型にする。
フライパンにオリーブオイルをひき両面焦げ目がつく程度焼く。

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東北エリアTOHOKU EREA

いももち

青森県

りんごのコンポート

材料（1人前）
りんご	1/2個
パン	1枚
レモン	1/3個
クリームチーズ	大さじ１
にごりのオリーブオイル	大さじ1
サラダ	適宜

手順

切ったりんごを少量のお水と塩で軽く煮る。
トーストしたパンにりんごを乗せサラダとクリームチーズを添えてオリーブオイルとお好みで黒胡椒をかける。

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いももち

岩手県

盛岡冷麺

材料（1人前）
冷麺（市販品）	1人分
グリーンオリーブスライス	大さじ1
EX海のオリーバ	大さじ1
ゆで卵	半分
キムチ	10g
きゅうり	1/4本
かいわれ大根	10g
冷麺スープ（付属）	1ヶ

手順

きゅうりは千切りに。
冷麺は表示通りに茹でしっかり詰合せ水でしめる。
器に冷麺スープ、冷麺、具材を盛付ける。
仕上げにオリーブオイルをまわしかける。

オリーブの風味とコクが冷麺にマッチします！

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いももち

秋田県

比内地鶏

材料（1人前）
比内地鶏（もも肉）	120g
ハーブソルト	少々
黒コショウ	少々
バルサミコ酢	大さじ2
EX山のオリーバ	大さじ1
白ワイン	大さじ2
付け合せサラダ	適宜

手順

比内地鶏にハーブソルトと黒コショウをふり、オリーブオイルを熱したフライパンで皮目から焼く。
焼き目がついたら裏返し、白ワインを入れ蒸焼に。
鶏肉に火が通ったら取出し、バルサミコ酢をフライパンに入れとろみがつくまで煮詰め、鶏肉にかける。

バルサミコ酢の甘みと酸味が地鶏の旨味を引き立てます。

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いももち

宮城県

牛タン

材料（2人前）
牛タン	80g
塩、胡椒	少々
ねぎ、カイワレ等	適宜
ブラックオリーブペースト	小さじ2
EX海のオリーバ	大さじ1

手順

塩コショウした牛タンを焼きます。
薬味を飾り、ブラックオリーブペーストをのせてオリブオイルをかけます。

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いももち

山形県

だし

材料（1人前）
ブラックオリーブダイスカット	大さじ1
きゅうり	1/4本
なす	1/4個
みょうが	1個
生姜	1かけ
がごめ昆布	10g
大葉	1枚
醤油	小さじ2
みりん	小さじ2
砂糖	小さじ1
酢	小さじ1

手順

材料を細かく刻み、あわせた調味液とがごめ昆布とブラックオリーブダイスカットをなじませる。

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いももち

福島県

いかにんじん

材料（1人前）
人参	1/4本
さきいか	10g
醤油、酒、みりん、砂糖、酢	各大さじ1
EX海のオリーバ	大さじ1

手順

千切りした人参とさきいかを調味液に漬け込む。
食べる時にオリーブオイルをかける。

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関東エリアKANTOU EREA

いももち

茨城県

そぼろ納豆

材料（1人前）
納豆	1パック
切干大根	10g
だし醤油	小さじ1
EX海のオリーバ	小さじ1
カイワレ大根	10g

手順

切干大根を水で戻して細かくきざむ。
納豆とだし醤油と切干大根、オリーブオイルを混ぜる。

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いももち

栃木県

イチゴとバルサミコソーダ

材料（1杯分）
イチゴ	3個
バルサミコ	大さじ2
炭酸水	200ml
ミントの葉	お好みで

手順

苺をバルサミコ酢で漬け込み炭酸水で割る。
好みでミントやハーブを入れる

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いももち

群馬県

味噌こんにゃく

材料（1人前）
こんにゃく	1/2枚
グリーンオリーブダイスカット	大さじ1
① 味噌	大さじ1
① 砂糖	大さじ1
① 酒	大さじ1
① みりん	小さじ1

手順

こんにゃくはゆがく。
① を鍋で焦げないようにとろみが出るまで煮立てる。
こんにゃくに味噌をかけ、グリーンダイスカットをのせて出来上がり。

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いももち

埼玉県

ポークソテー

材料（1人前）
豚肉	120ｇ
ブラックオリーブペースト	大さじ1
黒こしょう	少々
EX山のオリーバ	大さじ1

手順

黒こしょうとオリーブペーストで下味をつけた豚肉をオリーブオイルでソテーする。

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いももち

千葉県

オリーブdeなめろう

材料（1人前）
鯵の刺身	60g
大葉	2枚
ネギ	20g
みそ	大さじ1
グリーンオリーブダイスカット	大さじ1

手順

まな板に全ての具材をのせて、全体に混ぜ合わさるように包丁でたたく。
お好みでみそorオリーブを追加する。

＊ご飯にのせ、魚介ダシをかけてお茶漬け風に食べるのもオススメです！

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いももち

東京都

ちゃんこ鍋

材料
お鍋に入れたいお好きな具材（野菜４種、お肉またはお魚のメインの具材１種）

手順

召し上がる直前にオリーブオイルをちゃんこ鍋に回しかければ、オリーブの風味とコクが加わりちゃんこ鍋のおいしさが引き立ちます。

＊写真には色々な具材が入っていますが、お好みのスープ・具材で構いません。
さっぱり目のスープがオススメです！

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いももち

神奈川県

しらす丼

材料（1人前）
釜揚げしらす	50g
大葉	1枚
青ネギ	20g
卵黄	1個分
グリーンオリーブダイスカット	大さじ1
ブラックオリーブダイスカット	大さじ1
ご飯	茶碗1杯半
刻みのり	適宜

手順

器によそったご飯の上に、釜揚げしらす、大葉、青ネギ、ダイスカットオリーブを盛付ける。
真中に卵黄をのせ、刻みのりを散らす。

ダイスカットオリーブの歯ごたえ、風味、旨味がしらす丼をワンランクアップ！

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中部エリアCHUBU EREA

いももち

山梨県

甲斐サーモン

材料（1人前）
甲斐サーモン刺身	5切れ
大葉	2枚
つま	適宜
EX海のオリーバ	小さじ1
醤油	小さじ1

手順

皿につま、大葉を置き甲斐サーモンを盛付ける。
オリーブオイルと醤油を小皿に入れる。

オリーブオイルの爽やかな風味とコクは醤油と合わせればひと味違ったお刺身を楽しめます。

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いももち

長野県

キノコソテー

材料（1人前）
しめじ、舞茸、しいたけ	各10g
ブラックオリーブペースト	小さじ2
フランスパン	2切れ
EX山のオリーバ	大さじ1
塩、黒こしょう	少々

手順

オリーブオイルをフライパンにひきキノコを炒め、塩コショウで味付けする。
フランスパンにオリーブペーストを塗りキノコソテーをのせる。

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いももち

新潟県

栃尾揚げ

材料（2人前）
栃尾揚げ	1枚
青ネギ	20g
大根おろし	大さじ2
グリーンオリーブペースト	小さじ1
ブラックオリーブペースト	小さじ1
EX海のオリーバ	小さじ1

手順

栃尾揚げをトースターで焦げ目がつくまで焼き、一口大に切り大根おろし、青ネギを乗せオリーブオイルをかける。
オリーブペースト、七味を添える。

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いももち

富山県

コロッケ

材料（1人前）
じゃがいも	2個
ブラックオリーブペースト	大さじ1
小麦粉	大さじ1
卵	1/2個
パン粉	大さじ2
付け合せ	適量

手順

茹でたジャガイモをマッシュしてブラックオリーブペーストを混ぜ成型し、小麦粉、卵、パン粉をつけてキツネ色に揚げる。

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いももち

石川県

ハントンライス

材料（1人前）
ケチャップライス	200ｇ
エビフライ	2本
卵焼き	2個分
タルタルソース	30g
グリーンオリーブダイスカット	大さじ1

手順

ケチャップライスの具材にオリーブダイスカットを。
いつものタルタルソースにもオリーブダイスカットを。

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いももち

福井県

越前そば

材料（1人前）
そば	1束
大根おろし	30g
ネギ	適宜
鰹節	適宜
グリーンオリーブダイスカット	大さじ1
そばつゆ	300ml

手順

茹でたそばを器によそり、大根おろし、鰹節、ダイスカットオリーブを盛付けネギを散らしそばつゆをかける。

グリーンオリーブダイスカットの歯ごたえ、風味が大根おろしと合います！

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いももち

静岡県

浜松餃子

材料（2人前）
豚挽肉	100g
キャベツ	100g
玉ねぎ	1/2個
グリーンオリーブダイスカット	大さじ1
コショウ	少々
餃子の皮	20枚
もやし	1/4袋
オリーブオイル	大さじ1

手順

キャベツ、玉ねぎはみじん切りにし、ダイスカットオリーブ、挽肉と合わせ、餃子の皮で包む。
フライパンにオリーブオイルをひき、餃子を並べ焼く。
焼き上がった餃子の上に茹でたもやしを乗せる。

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いももち

愛知県

焼きナポリタン

材料（1人前）
スパゲッティ	90g
ウインナー	3個
ピーマン	1個
玉ねぎ	1/4個
ピザ用チーズ	20g
グリーンオリーブスライス	大さじ1
ケチャップ	大さじ1
コンソメ顆粒	小さじ1
EX山のオリーバ	大さじ1

手順

スキレットにオリーブオイルを敷き、カットしたウインナー、ピーマン、玉ねぎを炒める。
茹でたスパゲッティをスキレットに加え、ケチャップ、コンソメ顆粒を入れ混ぜ、周りにピザ用チーズを入れ溶かす。
仕上げにスライスオリーブを乗せる。

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いももち

岐阜県

漬物ステーキ

材料（2人前）
白菜の漬物	100g
卵	2個
鰹節	10g
バター	10g
ブラックオリーブスライス	大さじ1

手順

白菜の漬物を一口大にきり水で洗い水けをよく切る。
熱したフライパンにバターを入れ白菜の漬物を炒め、溶き卵を流しいれ、スライスオリーブを入れる。
卵が固まったら皿に盛り付け鰹節をかける。

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いももち

三重県

ハンバーグ

材料（2人前）
合挽き肉	200g
ブラックオリーブペースト	大さじ1
EX山のオリーバ	大さじ1
玉ねぎ	200g
パン粉	大さじ1
牛乳	大さじ1
卵	1個
塩コショウ	少々

手順

みじん切り玉ねぎを炒め、オリーブペーストと材料を混ぜてオリーブオイルで焼く。

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関西エリアKANSAI EREA

いももち

滋賀県

サラダパン

材料（4個分）
コッペパン	4個
たくあん	40g
グリーンオリーブダイスカット	大さじ１
マヨネーズ	大さじ１
グリーンオリーブスライス	大さじ１
ブラックペッパー	お好みで

手順

水気を切ったダイスカットオリーブとみじん切りしたたくあん、マヨネーズを混ぜコッペパンに挟む。
グリーンオリーブスライスをのせてお好みでブラックペッパーをかける。

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いももち

京都府

豆腐料理

材料（1人前）
生湯葉	6枚
豆腐	10g
茹で野菜	10g
グリーン/ブラックオリーブペースト	各小さじ1
グリーン/ブラックオリーブダイスカット	各小さじ１
EX海のオリーバ	小さじ１

手順

生湯葉にオリーブペーストを添えて、茹で野菜にくずした豆腐をあえて味を整え、ブラックダイスカットを乗せる。
豆腐にグリーンダイスカットをのせオリーブオイルをかける。

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いももち

大阪府

お好み焼き

材料（2人前）
小麦粉	50g
卵	1個
山芋（すりおろし）	大さじ2
キャベツ(みじん切り)	1/4個
豚バラ(スライス)	100ｇ
グリーンオリーブダイスカット	大さじ2
だしの素	小さじ1
EX山のオリーバ	大さじ1
ソース
お好み焼きソース	大さじ１
鰹節	適宜
紅ショウガ	適宜

手順

お好み焼きの具にグリーンオリーブダイスカットを入れて爽やかさと食感をプラス。

オリーブオイルで焼くことでオリーブ風味に！

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いももち

兵庫県

揖保乃糸

材料（1人前）
そうめん	1束
グリーン/ブラックオリーブスライス	各10ｇ
ねぎ	適宜
めんつゆ	150ｍｌ

手順

シャキシャキの歯ごたえがおいしいグリーンオリーブと深い旨味のあるブラックオリーブを冷たいそうめんと一緒に。

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いももち

奈良県

三輪そうめん

材料（1人前）
三輪そうめん	１束
グリーン/ブラックオリーブ種抜き	各２個
山菜	20ｇ
お出汁	400ml
EX山のオリーバ	大さじ1

手順

温かいそうめんに種抜きオリーブをトッピング
山のオリーバをひとかけすれば、オリーブオイルの風味とそうめんのベストマッチ！

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いももち

和歌山県

マグロのステーキ

材料（2人前）
マグロ	100g
レッドオニオン	1/4個
ガーリックオリーブオイル	大さじ1
ソース
グリーンオリーブダイスカット	大さじ１
EX海のオリーバ	大さじ２
バルサミコ酢	大さじ１
レモン	小さじ1
岩塩	少々
蜂蜜	少々

手順

マグロをガーリックオイルで両面と四隅も焼く。
氷水で冷まし、１cm幅にカットしレッドオニオンと器を盛り付ける。
ソースの材料を混ぜ合わせ器に入れる。

ガーリック風味のマグロステーキとバルサミコ酢とオリーブオイルのさっぱりソースが相性抜群！

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中国エリアCHUGOKU EREA

いももち

鳥取県

らっきょう

材料（2人前）
らっきょう漬け	100g
バルサミコ酢	大さじ2

手順

市販のらっきょう漬けをバルサミコ酢につけておく。

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いももち

島根県

出雲そば

材料（1人前）
蕎麦	1束
グリーンオリーブダイスカット	大さじ1
EX海のオリーバ	大さじ1
のり	適宜
ねぎ	適宜
大根おろし	小さじ2
そばつゆ	150ml
とろろ	大さじ1
あげ玉	適宜

手順

茹でたお蕎麦に薬味をのせ、オリーブオイルを入れたそばつゆをかけお好みで黒胡椒をかける。

海のオリーバプラスして、香り豊かな洋風そばに！

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いももち

岡山県

バナナワッフル

材料（1人前）
バナナ	1本
ワッフル	小2枚
クリームチーズ	大さじ1
にごりのオリーブオイル	大さじ1

手順

スライスしたバナナとワッフル、クリームチーズを盛り付けてオリーブオイルをかける。

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いももち

広島県

カキフライ

材料（1人前）
カキ（加熱用）	5個
小麦粉①	10g
生パン粉①	25g
卵①	1個
レモン	1/6個
揚げ油	適量
ソース
マヨネーズ	大さじ1
ゆで卵	1/2個
グリーンオリーブダイスカット	大さじ1
玉ねぎ(みじん切り)	小さじ1
塩コショウ	少々
レモン汁	小さじ1

手順

カキをよく洗い、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ油で揚げます。

ダイスカットオリーブを入れたタルタルソースは爽やかさと歯ごたえがプラスされカキフライにぴったり！

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いももち

山口県

瓦そば

材料（1人前）
茶そば	1束
めんつゆ	150ml
レモン	輪切り2枚
ねぎ	適宜
のり	2枚
グリーンオリーブスライス	10g
EX海のオリーバ	大さじ1

手順

瓦そばにグリーンオリーブスライスをトッピング。
つゆにもオリーブオイルを加え茶そばの風味とオリーブのコクが絶妙です。

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四国エリアSHIKOKU EREA

いももち

香川県

讃岐うどん

材料（1人前）
讃岐うどん	1玉
生卵	1個
青ネギ等の薬味	適宜
EX海のオリーバ	大さじ1
しょうゆ	少々

手順

温かいうどんに生卵を混ぜた釜玉うどんに、そらみつEXオリーブオイルをかけます。

オリーブの香りがたち、とても美味しい一品になります！

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いももち

愛媛県

みかんサラダ

材料（2人前）
旬のみかん	1個
カイワレ	1パック
ルッコラ	30g
アーモンド	5g
モッツァレラチーズ	20g
オリーブ油	大さじ2
バルサミコ酢	大さじ1
塩	少々
黒こしょう	少々

手順

カイワレ・ルッコラをボウルに入れる。
みかん・チーズを一口サイズに切りボウルに入れる。
アーモンド崩してボウルに入れる。
塩をふりかけ軽く混ぜる。
オリーブオイル、黒コショウをかけて混ぜる。
バルサミコ酢を入れて混ぜ合わせる。

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いももち

徳島県

鯛のカルパッチョ

材料（2人前）
鯛の刺身	120g
プチトマト	4個
玉ねぎ	10g
ベビーリーフ	20g
にごりのオリーブオイル	大さじ2
バルサミコ酢	大さじ1
塩コショウ	少々

手順

玉ねぎはみじん切りにし水にさらす。プチトマトは5mm幅にスライス。
皿に刺身を並べ、玉ねぎ、プチトマト、ベビーリーフを盛付ける。
塩コショウ、オリーブオイル、バルサミコ酢をかける。

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いももち

高知県

鰹のタタキ

材料（2人前）
カツオのたたき	120g
グリーンオリーブダイスカット	大さじ1
EX海のオリーバ	小さじ1
ネギ	適宜
酢醤油	大さじ1
（お好みで大根のつま、シソ）

手順

カツオのタタキにグリーオリーブダイスカットをトッピング。
酢醤油にオリーブオイルを加えればオリーブの爽やかな風味がカツオのおいしさを引き立てます。

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九州・沖縄エリアKYUSH・OKINAWA EREA

いももち

福岡県

オリーブ明太

材料（1人前）
グリーンオリーブダイスカット	大さじ1
明太子	10g
じゃがいも	1個

手順

じゃがいもは電子レンジで加熱し、4等分に切る。
グリーンオリーブダイスカットは水気を切りほぐした明太子と和える。

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いももち

佐賀県

シシリアンライス

材料（1人前）
グリーンオリーブダイスカット	大さじ1
牛肉	80g
ご飯	茶碗1杯
レタス	3枚
ミニトマト	3個
EX海のオリーバ	大さじ1
マヨネーズ	適量

手順

牛肉は砂糖醤油焼肉のたれで甘辛く味付けして焼く。
グリーンオリーブダイスカットに水で溶いた小麦粉とパン粉をつけて揚げる。
皿にレタスをひきご飯をのせ、具材を盛り付けて上からマヨネーズとオリーブオイルをかける。

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いももち

長崎県

皿うどん

材料（1人前）
皿うどんの麺（市販品）	1人分
えび	小4尾
キャベツ	100g
かまぼこ	10g
しいたけ	1個
ブラックオリーブダイスカット	大さじ1
玉ねぎ	1/4個
豚肉	50g
付属あんかけスープの素	1ヶ
EX山のオリーバ	大さじ1

手順

麺を軽くほぐして皿に盛りつけます。
付属のあんかけスープを溶かす。
キャベツ、しいたけ、にんじん、かまぼこを一口サイズに切る。
豚肉をオリーブ油で色が変わるまで炒める。
残りの具材を入れて炒める。
2のスープを入れてとろみがついたら麺にかけて完成。

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いももち

熊本県

馬肉ステーキ

材料（1人前）
馬肉	100g
グリーンオリーブダイスカット	大さじ1
ベビーリーフ	20g
大根おろし	大さじ1
ポン酢	大さじ1
トマト	1個
塩コショウ	少々
EX山のオリーバ	大さじ1

手順

馬肉に軽く塩胡椒し、フライパンにオリーブ油をひいて炒める。
ポン酢、ダイスカットオリーブを入れてさっと炒めて完成。

大根おろしで食べるとさっぱり食べられます。

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いももち

大分県

りゅうきゅう

材料（1人前）
お好みの刺身	6切れ
グリーンオリーブダイスカット	10g
ごま	小さじ1
しそ	1枚
ねぎ	適宜
醤油・みりん	各大さじ1

手順

醤油とみりんとごまを混ぜ、刺身を漬け込む。
丼にご飯よそり、しそ、刺身、グリーンオリーブダイスカットを盛付けネギをちらす。

グリーンオリーブダイスカットの歯ごたえがいいアクセントになります。

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いももち

宮崎県

チキンサラダ

材料（1人前）
鶏胸肉	120g
ミニトマト	4個
レタス	3枚
グリーンオリーブスライス	10g
ブラックオリーブスライス	10g
卵黄(茹で)	1個分
EX海のオリーバ	大さじ1
塩コショウ	少々

手順

鶏胸肉はお湯で茹で、１cm幅に切る。
皿にレタスをひき、鶏胸肉、ミニトマト、卵黄、スライスオリーブを盛付ける。
仕上げに塩コショウ、オリーブオイルをかけ風味とコクをプラス！

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いももち

鹿児島県

鶏飯

材料（1人前）
鶏ささみ	50g
錦糸卵	20g
干し椎茸	1個
沢庵	10g
鶏がらスープ	200ml
青ネギ	適宜
ブラックオリーブダイスカット	大さじ1
ご飯	1杯分

手順

茹でた鶏ささみを割き、スライスした干し椎茸、沢庵と錦糸卵を器によそったご飯の上に盛り付ける。
ダイスカットオリーブと青ネギを添えて鶏がらスープをかける。

ブラックオリーブの旨味が鶏飯と合います！

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いももち

沖縄県

ヒラヤーチー

材料（2人前）
小麦粉	100g
グリーン/ブラックオリーブダイスカット	各大さじ1
ニラ	100g
シーチキン	50g
卵	1個
だしの素	小さじ1
岩塩	少々
EX山のオリーバ	大さじ1

手順

ボールに具材を入れて混ぜ合わせて、フライパンで薄く焼くだけの簡単レシピ！

ソースはお好みでなんでもOKです。

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